Как приготовить шоколадно-гречневое печенье к чаю

7 октября 2019
Шоколадно-гречневое печенье к чаю

Очень удачный рецепт печенья. Мягкое и влажное по консистенции, с интересным привкусом прижаренной гречихи и шоколадным ароматом. Понравится как взрослым, так и детям.

Если гречневой муки нет, то можно обойтись без нее, но с ней вкуснее:) Сахара можно бросить сильно меньше, если Вы не сильно любите сладкое.


Для приготовления печенья нам потребуется:
150 грамм сахара;
115 грамм растопленного сливочного масла;
1 крупное яйцо комнатной температуры;
1 крупный желток яйца;
140 грамм муки высшего сорта;
35 грамм цельнозерновой гречневой муки;
1 пакетик ванильного сахара;
1 чайная ложка пищевой соды;
½ чайной ложки соли;
230 грамм крупно измельчённого черного горького шоколада;
1 столовая ложка какао-порошка;
75 грамм поджаренных и нарезанных орехов (грецкие, миндаль, фундук – на ваш вкус).

Итак, приступаем к процессу:

1. В ёмкости соедините топленое масло и сахар. Добавьте яйцо, желток и ваниль.

2. В отдельной миске смешайте муку высшего сорта и гречневую, пищевую соду и соль.

3. Перемешайте муку с сахарно-масляной смесью, добавьте нарезанный шоколад, какао и орешки. Замесите тесто и отправьте его на несколько часов (или на ночь) в холодильник, предварительно завернув в пищевую плёнку.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелив противень пергаментом, сформируйте из теста небольшие шарики и уложите на лист, слегка приплюснув сверху.

5. Выпекайте печенье до готовности, не слишком пересушивая (оно должно остаться мягким). По времени, это 12-15 минут.

Выход печенья из данного количества теста: 20-22 шт.
Готовое печенье может храниться в герметичном контейнере до пяти дней. 

Хорошего Вам настроения и вкусного блюда приготовленного по этому рецепту. Приятного аппетита.
Попробуйте приготовить!