Готовим кисло-сладкого лосося на гриле или в духовке

5 октября 2019
лосось кисло-сладкий

Это просто великолепная закуска из рыбы. Лосось готовится быстро и довольно просто. Только главное будьте внимательны и не передержите на огне. Вашему вниманию предлагается простой пошаговый рецепт.

Нежное филе рыбки прекрасно сочетается с кисло-сладким соусом с разноцветным перцем и ананасом. Его так просто и легко готовить, а аромат не оставит вас равнодушным. Вы также можете подстроить под свой вкус соус, сделав его более сладким и ароматным, а еще добавлять овощи, которые сами пожелаете. Рыбку можно запечь на гриле или в духовке, в любом случае, это вкусно и вам понравится простота этого рецепта.


Кисло-сладкий лосось в фольге

Ингредиенты на 4 порции:

  • Филе лосося – 4шт.; 
  • красный болгарский перец – 1шт.; 
  • зеленый болгарский перец – 1шт.; 
  • нарезанного кубиками ананас –1/2 ст.; 
  • кунжут – 1ч.л.; соль по вкусу.

Для соуса:

  • Масло растительное –1ст.л; 
  • рубленый чеснок – 1 ст.л.; 
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
  •  соевый соус – 2 ст.л.; 
  • кетчуп - ½ ст.; 
  • соус Чили – 1-2 ст.л.; 
  • красный молотый перец – 1ч.л.; 
  • ананасовый сок -1/2 ст.; 
  • яблочный уксус – 2 ст.л.;
  •  нарезанная кинза - 1/4ст.; 
  • коричневый сахар - ¼ ст.


Смешайте все ингредиенты для соуса, кроме масла и чеснока в миске и отложите в сторону. В кастрюльке разогрейте масло и обжарьте измельченный чеснок до ароматного состояния. Затем добавьте все смешанные ингредиенты для соуса и доведите до кипения. На среднем огне варить соус 15 мин, помешивая, пока соус не станет густым. Дать соусу остыть. Добавить нарезанную кинзу.


Тем временем, разделите нарезанные кубиками перцы и ананас на четыре квадрата фольги, сверху филе лосося, посолить. На каждое филе немного кисло-сладкого соуса и аккуратно завернуть фольгой. Запекать рыбку на гриле или в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 мин.


Украсьте рубленой кинзой и поджаренным кунжутом.

Желаем хорошо загриленного лосося по нашему рецепту и прекрасного настроения.