Одними из наиболее распространенных обитателей Мирового океана являются мидии. Эти двухстворчатые моллюски массово обитают в прибрежных водах всех континентов от полярных фьордов Норвегии до южной оконечности Чили. Колонии мидий достигают огромных размеров, притом плотность размещения мидий на морском дне может достигать нескольких тысяч экземпляров на квадратный метр. 

Благодаря большой популяции на сегодняшний день мидии могут считаться перспективным источником пищи для стремительно возрастающего населения Земли.

мидии с черной лапшой помидорами и зеленью
подача мидий

В воде мидии функционируют как своего рода фильтр, прокачивая через себя большое количество воды (60-70 л в сутки через одну мидию) и отфильтровывая планктон и другие питательные вещества. Ввиду этой особенности качество мидий в первую очередь определяется качеством воды, в которой они выращены. 

С целью получения стабильно высокого качества мидии выращивают на специальных фермах исключительно в экологически чистых водах. В море опускаются горизонтально натянутые тросы, и когда к ним прикрепится большое количество моллюсков, тросы достают и обвивают ими деревянные опоры, которые затем устанавливают вертикально и помещают в воду. В таком состоянии мидии в колониях оставляют на 18 месяцев в ожидании, когда они достигнут нужного размера (до 40 мм) и готовы к сбору. 

Зрелые мидии легко отличить от других по мякоти светло-оранжевого цвета. Именно такие мидии и поставляются на рынок морепродуктов.

сухие и раздраженные глаза

У вас сухие и раздраженные глаза? Может быть, в этом виноват монитор компьютера, на который вы смотрели в течение нескольких часов. 

Однако аллергия или аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит, также могут быть причиной. В некоторых случаях такое состояние вызывают ношение контактных линз, кондиционер или стресс. 

Какие натуральные продукты могут помочь вам?

Черный чай 

Звучит безумно, но это лекарство - проверенный совет. Не выбрасывайте использованные чайные пакетики. Лучше положите их на закрытые веки и займите удобное положение

женские вина
недалеко от виноградников вино еще вкуснее

В Европе, да и во всем мире, все больше входят в моду легкие летние вина с содержанием алкоголя 8-12 %. Загорая на пляже ярким солнечным днем, без такого напитка просто не обойтись.

Легкое вино - это новый взгляд на вино в принципе. Современные виноделы стремятся сделать его более демократичным, ведь вино всегда считалось консервативным напитком для особенных или торжественных случаев. В классическом понимании его не принято пить на вечеринках, на пляже или на улице.

Обед - время обязательного присутствия на столе горячих первых блюд, и сегодня мы поговорим о том, как правильно есть супы, борщи, похлебки и рассольники. А также представим для вас топ пять рецептов легких и быстрых супов. 

топ 5 легких супов

Кастрюля или супница?

Практически во всех без исключения столовых сервизах присутствует супница. Однако, как правило, предмет этот депортируется в шкаф и служит лишь для украшения, его не используют по назначению. Это в корне неправильно. Во-первых, разливать суп из изящной супницы очень красиво, во-вторых - очень удобно. Гораздо удобнее, чем носить с кухонного стола на обеденный полные тарелки, рискуя расплескать суп на пол. И гораздо красивее, чем разливать суп прямо на обеденном столе из кастрюли.

Куда вы клоните?

В какую сторону, как вы думаете, нужно наклонять тарелку с супом, доедая его: к себе или от себя?

Верный ответ: ни в какую. Суп едят до тех пор, пока он свободно зачерпывается ложкой. Незачерпываемое оставляют в тарелке. Если суп очень понравился и хочется его доесть, просто попросите добавки, это будет лучшим комплиментом и признанием кулинарных способностей хозяйки.

Ложку во время обеда все время следует держать в руке, по окончании трапезы ее не стоит класть на стол или скатерть, оставьте ее в глубокой тарелке или положите

Тофу – универсальный продукт. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в различные салаты. Вкусовые свойства тофу могут варьироваться от нежной сливочности до ярко выраженной терпкости.

приготовленный тофу с гарниром
сервировка тофу в азиатской кухне

Что такое тофу

Тофу – это растительный творог, который замешивается на соевом молоке.

Очень важно подвергать соевое молоко термической обработке. Это нужно для того, чтобы испарились лектины.
Примечание. Лектин – это белок, который приостанавливает пищеварение.

Можно выделить несколько видов тофу:

коричневый рис


Многие, наверняка, пробовали готовить коричневый рис дома и отмечали несколько необычный вкус, специфическую жестковатость, а также более долгое время его приготовления. Может быть кто-то уже давно и регулярно использует этот продукт как составную часть всевозможных диет. В результате независимых исследований, которые проходили в разных странах мира, диетологи пришли к выводу, что коричневый рис вполне может войти в тройку самых полезных для здоровья продуктов. Коричневый рис вполне можно назвать достойным выбором сторонников здорового образа жизни.

Почему же коричневый рис так полезен?

Рис коричневый, он же - рис нешлифованный, продукт, с которого не снята кожура или отрубная оболочка на языке профессионалов. Рис поступает с полей и проходит первичную обработку таким образом, чтобы эта отрубная оболочка сохранила свою целостность. 

Ведь именно в ней и находятся те

Много ли вы знаете об имбире? Кроме того, что это классический гарнир к суши? Если ответ «не много», приглашаем познакомиться поближе. Оно того стоит, потому как имбирь очень полезен для лечения и профилактики многих заболевания, начиная от простуды и заканчивая кариесом.

Для начала – краткое знакомство с имбирём

Имбирь – это многолетнее травяное растение родом из Южной Азии. В Европу его, а точнее, корни одного из видов этого растения, завезли в Средние века. Уже тогда корень имбиря применялся как специя и как лекарственное средство. 

Польза свежего имбиря неоспорима. Он способствует укреплению иммунитета, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Имбирный чай с корицей способствует усилению обмена веществ в жировой ткани и как следствие - позволяет сбрасывать лишние килограммы значительно быстрее. Существует множество чаев, где имбирь используется для похудения.

Имбирь сохраняет здоровье, экономит время и деньги и повышает качество жизни. А страны Азиатского региона отправляющие имбирь на экспорт в огромных количествах, еще и зарабатывают на этом. 

Сегодня мы поговорим о том, что можно приготовить из свежего корня имбиря. Важно, чтобы корень был действительно свежим – упругим, плотным, чистым.

повар на кухне

Шеф-повар является одним из видов ремесла и относится к приготовлению пищи. Это востребованная профессия, и хорошие повара хорошо оплачиваются. Есть средние школы для поваров, а также колледжи и высшие учебные заведения.

Повара традиционно одеты в белое, что связано с чистотой и гигиеной, что очень важно при отведении пищи . На их головах они носят характерные шляпы, которые в то же время говорят об их ранге, знаниях и репутации. Чем выше команда, тем выше ранг шеф-повара.

У поваров была своя собственная ашия эснаф , потому что в «турецкие времена» эту профессию называли ашия.

Среди всего разнообразия морепродуктов и рыбы вы найдете такую разновидность как радужная форель. Это одна из наиболее вкусных рыб семейства лососевых. Называется она так потому, что вдоль всего хребта у нее проходит переливающаяся всеми цветами радуги полоса, благодаря которой эту рыбу невозможно спутать ни с какой другой. 

Изменчивость цвета форели вообще является ее типичной особенностью. Окрас форели зависит от цвета воды и дна, от пищи и времени года и других факторов.Так, в прозрачной известковой воде она светлее, а в водоемах с илистым дном - темнее. Чем голоднее форель тем более выражен ее серебристый окрас и наоборот - во время нереста она менее нарядна.

Радужная форель происходит из рек и морей севера США и Канады, а в Европу она впервые была завезена и одомашнена в 19-м веке в Дании. Сегодня форель широко распространена по всей Европе и активно выращивается на специализированных фермах, где применяются самые передовые технологии водного хозяйства. Вода, в которой выращивается форель, поддерживается чистой и свежей, постоянной температуры и кислотности. Обязательным условием для разведения радужной форели является дополнительное аэрирование воды, так как рыба требовательна к содержанию кислорода в воде.

Kuchenprofi - немецкая компания, производящая самую разнообразную кухонную утварь из нержавеющей стали, а также широкий спектр посуды - глинной, стальной, фарфоровой. Компания была основана еще в 1923 году, и с того далекого времени постоянно наращивает объемы выпуска и расширяет перечень производимых товаров. 

Как утверждают производители бренда Kuchenprofi, в их ассортименте присутствует все, что может понадобиться на кухне даже самой придирчивой хозяйке. Это ассортимент в буквальном смысле "от А до Я" (точнее, "от А до Z"). 

Качество изделий Kuchenprofi обычно заслуживает самой высокой оценки. И не только у профессиональных кулинаров, но и на многочисленных выставках кухонного оборудования. Бренд может похвастаться множеством престижных наград, полученных на европейских дизайнерских конкурсах. 

Несмотря на это, основным принципом компании при разработке кухонной утвари является ее функциональность. Вы не найдете вещей красивых, но бесполезных, или таких, которыми будет неудобно пользоваться. Можно смело утверждать, что любая вещица от Кюхенпрофи - настоящее воплощение немецкой практичности.